Life: Aging or Burning.

사람이나 기계나 기술이나 생각이나... 하물며 이데올로기까지 모든 것이 나이가 먹어야 되고, 적절한 에이징이 필요한 것 같다. 임상이 풍부한 아주 늙은 의사가 신기술로 무장한 겁 없는 누비 닥터 보다 휠씬 더 믿음이 가듯이... (뭐 물론 쓸데없이 항생제를 고단위로 조제하는 것에는 좀 불만이긴 하지만... -_-;;;)

아래의 사진은 어디서 무쇠솥을 줘다가 요즘 밥을 지어 먹는데, 자꾸 녹이 슬어서 기름을 묻혀 불에 달구는 이른바 에이징을 하고 있는 사진이다. 한 10번은 이렇게 불에 궈야 된다나 뭐래나...